Bò dầm xì dầu là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món này một cách hoàn hảo. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bò dầm xì dầu ngon khó cưỡng để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Hướng dẫn cách làm bò dầm xì dầu ngon và hấp dẫn nhất
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm được món bò dầm xì dầu ngon, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g bắp bò
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 quả cà chua
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê rượu vang đỏ
- Rau thơm (húng quế, ngò gai)
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi tiến hành làm bò dầm xì dầu, chúng ta cần sơ chế nguyên liệu để có thể chuẩn bị và thực hiện món ăn một cách thuận tiện.
Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế bắp bò. Bắp bò cần được cắt thành những miếng vừa ăn và sau đó ướp với 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê bột nêm trong khoảng 30 phút.
Tiếp theo, chúng ta sẽ sơ chế các loại rau thơm. Húng quế và ngò gai cần được rửa sạch và cắt nhỏ.
Cuối cùng, chúng ta sẽ sơ chế hành tây, tỏi và cà chua. Hành tây cần được băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn và cà chua cắt thành những lát mỏng.
Tiến hành thực hiện
Để có được bò dầm xì dầu ngon và hấp dẫn, chúng ta cần tuân thủ đúng các bước sau:
Bước 1: Ướp bắp bò
Sau khi đã sơ chế bắp bò, chúng ta sẽ tiến hành ướp bắp bò với các gia vị đã chuẩn bị trước đó. Để bắp bò thấm đều gia vị, chúng ta nên ướp trong khoảng 30 phút trước khi tiến hành bước tiếp theo.
Bước 2: Hấp bắp bò
Sau khi ướp bắp bò, chúng ta sẽ hấp bắp bò để giữ được độ mềm và ngọt của thịt. Chúng ta có thể hấp bắp bò bằng nồi hấp hoặc nồi áp suất trong khoảng 15-20 phút. Sau khi hấp xong, chúng ta để bắp bò nguội rồi tiến hành bước tiếp theo.
Bước 3: Làm nước sốt xì dầu
Nước sốt xì dầu là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho món bò dầm xì dầu. Để làm nước sốt, chúng ta sẽ cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó đun nóng và cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, chúng ta sẽ cho hành tây và cà chua vào và đảo đều trong khoảng 2-3 phút.
Sau khi hành tây và cà chua đã chín, chúng ta sẽ cho bắp bò đã hấp vào và đảo đều với các nguyên liệu trong chảo. Tiếp theo, chúng ta sẽ cho 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê rượu vang đỏ vào và đảo đều. Sau đó, chúng ta sẽ cho thêm 1/2 ly nước vào và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để nước sốt sệt lại.
Bước 4: Ngâm bắp bò
Sau khi đã có nước sốt xì dầu, chúng ta sẽ tiến hành ngâm bắp bò vào trong nước sốt trong khoảng 30 phút. Việc này giúp bắp bò thấm đều hương vị của nước sốt và trở nên mềm ngon hơn.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi đã ngâm bắp bò, chúng ta sẽ cho rau thơm vào trong nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để rau thơm chín. Sau đó, tắt bếp và cho bò dầm xì dầu ra đĩa, rắc thêm ít húng quế và ngò gai lên trên cùng để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Những lưu ý khi làm bò dầm xì dầu ngon
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm bò dầm xì dầu cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Khi ướp bắp bò, chúng ta có thể thay đổi các gia vị theo khẩu vị của mình. Tuy nhiên, nên tuân thủ đúng tỉ lệ để đảm bảo hương vị đậm đà và hấp dẫn.
- Khi hấp bắp bò, nên để bắp bò nguội trước khi tiến hành bước tiếp theo để tránh bắp bò bị khô và cứng.
- Khi làm nước sốt xì dầu, nên đảm bảo lửa nhỏ để nước sốt không bị cháy và giữ được hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
- Nên ngâm bắp bò trong nước sốt trong khoảng 30 phút để bắp bò thấm đều hương vị và trở nên mềm ngon.
- Nên cho rau thơm vào cuối cùng để giữ được hương vị tươi ngon của rau.
Kết luận
Qua bài viết này, chúng ta đã cùng tìm hiểu cách làm bò dầm xì dầu ngon khó cưỡng. Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chúng ta có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!