Canh gà lá é là một món ăn truyền thống của người dân Phú Yên. Với hương vị thơm ngon và đậm đà, món canh này đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích bởi nhiều người. Đặc biệt, cách nấu canh gà lá é rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu canh gà lá é thơm ngon, chuẩn vị Phú Yên.
Hướng dẫn cách nấu canh gà lá é chuẩn vị Phú Yên
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g thịt gà (thớ thịt hoặc ức gà)
- 1 chén lá é tươi
- 1 củ hành tím
- 2 củ sả
- 1 quả ớt hiểm
- 1 quả ớt chuông
- 1 quả cà chua
- Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt gà: Rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ngâm thịt trong nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi.
- Lá é: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Hành tím: Bóc vỏ và cắt thành những lát mỏng.
- Sả: Bóc vỏ và cắt thành những lát mỏng.
- Ớt hiểm: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Ớt chuông: Cắt nhỏ hoặc băm nhỏ.
- Cà chua: Rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
Tiến hành thực hiện:
- Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, cho hành tím và sả vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt gà đã ngâm vào nồi và đảo đều cho thịt săn lại.
- Thêm nước vào nồi và đun sôi.
- Khi nước sôi, cho lá é vào nồi và đun nhỏ lửa để canh sôi nhẹ.
- Nêm gia vị với muối, đường, tiêu và nước mắm theo khẩu vị của mỗi người.
- Cho ớt hiểm và ớt chuông vào nồi và khuấy đều.
- Khi thịt gà đã chín mềm, cho cà chua vào nồi và đun thêm 5 phút.
- Tắt bếp và cho canh vào tô để thưởng thức.
Những lưu ý khi nấu canh gà lá é:
- Nếu không có lá é tươi, bạn có thể thay thế bằng lá é khô nhưng sẽ không có hương vị thơm ngon như lá é tươi.
- Khi nấu canh, nên dùng nồi đất hoặc nồi gang để giữ được hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
- Thời gian nấu canh không quá lâu, chỉ khoảng 20-30 phút để tránh làm mất đi hương vị của lá é.
- Nếu muốn canh có màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít màu nước vào nồi khi cho cà chua vào.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay nấu được món canh gà lá é thơm ngon, chuẩn vị Phú Yên tại nhà. Hãy thử và cảm nhận hương vị đậm đà của món canh này. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng cùng gia đình!